Quando si parla di salumi pensiamo subito all’italia, ma se si parla di Pastrami che cosa vi viene in mente? A me, onestamente, niente, non avevo mai sentito nominare questa termine anche se spesso viene confuso con un cibo italiano.
Cos’è il pastrami e dove mangiarlo a New York?
Il pastrami è un salume a base di manzo, maiale o montone. Tagliato a fettine assomiglia al carpaccio o prosciutto e lo si mangia prevalentemente in sandwich, come il famoso panino con pastrami e senape on rye. Spesso viene confuso come un piatto italiano, ma in realtà ha origine rumena. Era un metodo per conservare la carne senza l’ausilio del frigorifero.
Negli Stati Uniti è molto diffuso a New York vi consiglio Katz’s Delicatessen, nel Lower East Side di Manhattan. Ristorante reso popolare dal film Harry ti presento Sally.
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